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干冰的直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品，例如冷凍魚，冷凍食品，冰激凌的儲存，運輸，遺體的保存等。直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置，人為調節干冰的升華溫度。
干冰的間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存，運輸。如：生魚片，蔬菜水果等。干冰的間接冷卻法用于間接冷卻介質。本文源自干冰http://www.svetamilano.cn/。
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